Masterclass: Dom Pérignon – A Legend Through Decades

Supported by Tears of Bacchus

Host: William Kelley

Time: Sun 12 March, 2023 - 17:30 - 18:30

Duration: 60 Mins

Location: Terraza Suite, The Dolder Grand

As a grand finale of the Matter of Taste, join us for an intimate master class with only 13 guests, hosted by Robert Parker’s Wine Advocate Deputy Editor William Kelley.

Infamous Champagne house Dom Pérignon owes its name to the famous monk and cellar master of the Abbey of Hautvillers in 1668, Pierre Pérignon (also known as Dom Pérignon). According to legend, it was Pierre Perignon who first discovered what is now called the Champenoise method. According to this anecdote, Pérignon taught this method in 1669 to the Benedictine Thierry Ruinart, allowing Maison Ruinart, to become the first Champagne House in 1729.

Dom Pérignon is a celebrated estate, whose foundation was inspired by Pierre Pérignon's quest for the ultimate perfection in Champagne. Keeper of the estate’s prestigious brand image is the LVMH luxury group, now headed by Dom Pérignon, joined by other prestigious houses such as Krug, Ruinart, Veuve Clicquot or Moët & Chandon. The values upheld by the Champagne House today are hard work and intuition, observation and understanding, knowledge and respect –the same values embodied by iconic cellar master Richard Geoffroy, that he passed on to the new cellar master Vincent Chaperon between 2005 and 2019. In addition to its rich aromatic complexity, the wines of Dom Pérignon are distinguished by their structure and texture, which give each vintage a unique, precious, and inimitable character.

Featured Vintages( + surprise) 

1. 2012

2. 2003

3. 1990

4. 1980

5. 1976

6. 1962

7. 1959

8. 2002 Plénitude 2

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Zum krönenden Abschluss der Matter of Taste findet ein intimer Meisterkurs mit nur 13 Gästen statt, der vom stellvertretenden Chefredakteur des Robert Parker's Wine Advocate, Dr. William Kelley, geleitet wird.

Das berühmte Champagnerhaus Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Mönch und Kellermeister der Abtei von Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon (auch bekannt als Dom Pérignon). Der Legende nach war es Pierre Pérignon, der als erster das entdeckte, was heute als Champenoise-Methode bezeichnet wird. Dieser Anekdote zufolge brachte Pérignon diese Methode 1669 dem Benediktiner Thierry Ruinart bei, so dass Maison Ruinart 1729 das erste Champagnerhaus wurde.

Dom Pérignon ist ein berühmtes Weingut, dessen Gründung von Pierre Pérignons Streben nach der ultimativen Perfektion des Champagners inspiriert wurde. Das prestigeträchtige Markenimage des Weinguts wird von der Luxusgruppe LVMH bewahrt, die heute von Dom Pérignon geleitet wird und zu der weitere renommierte Häuser wie Krug, Ruinart, Veuve Clicquot oder Moët & Chandon gehören. Die Werte, die das Champagnerhaus heute hochhält, sind harte Arbeit und Intuition, Beobachtung und Verständnis, Wissen und Respekt - dieselben Werte, die der ikonische Kellermeister Richard Geoffroy verkörperte und die er zwischen 2005 und 2019 an den neuen Kellermeister Vincent Chaperon weitergab. Die Weine von Dom Pérignon zeichnen sich nicht nur durch ihre reiche aromatische Komplexität aus, sondern auch durch ihre Struktur und Textur, die jedem Jahrgang einen einzigartigen, kostbaren und unnachahmlichen Charakter verleihen.

Ausgewählte Jahrgänge ( + Überraschung) 

1. 2012

2. 2003

3. 1990

4. 1980

5. 1976

6. 1962

7. 1959

8. 2002 Plénitude 2